HOMENAGEM

Como vamos nos reunir neste feriado da semana santa em Mostardas na praia,pensamos em resgatar uma receita familiar de bacalhau feita pelo meu avô e o prato preferido do meu pai e em homenagem aos dois "IM MEMORIAM". Vamos torcer para que a receita de certo.


                                                        Bacalhau à moda Espanhola ceita está no seu livro de receitas  

 

 

 

Ingredientes

          1 kg de bacalhau 

• 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
• 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
• 1/2 pimentão verde picado em quadrados
• 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
• 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
• 3 ovos cozidos
• Azeitonas pretas
• Azeite 

                                                                     Modo de Preparo

1. Dessalgar o bacalhau
2. Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
3. Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
4. Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
5. Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas