Precisava dividir com vcs.
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Ingredientes:
- 5 kg de costela inteira
- sal a gosto
- carvão
- lenha(goiabeira ou laranjeira)
Modo de preparar:
Mode de preparar:
1 - Acenda o fogo e coloquei o costelão com a parte dos ossos para o fogo, bem distante para assar bem devagar(distancia apropriada é que o calor chege até a carne mas que se possa deixar a mão sob o fogo por uns 10 segundos). Tempere o costelão com sal a gosto.
2 - Mantenha o fogo com carvão e lenha em temperatura constante, moderada.
3 - Depois de 3h de fogo vire a parte da carne para o lado do fogo e aproxime mais a carne do fogo. Deixe por 45 minutos, controlando para não queimar.
4 - Vire a parte dos ossos para o fogo novamente agora colocando na altura normal. Deixe assar por mais uns 15 a 20 minutos e pode servir. Os ossos devem estar saltando da costela.
- 5 kg de costela inteira
- sal a gosto
- carvão
- lenha(goiabeira ou laranjeira)
Modo de preparar:
Mode de preparar:
1 - Acenda o fogo e coloquei o costelão com a parte dos ossos para o fogo, bem distante para assar bem devagar(distancia apropriada é que o calor chege até a carne mas que se possa deixar a mão sob o fogo por uns 10 segundos). Tempere o costelão com sal a gosto.
2 - Mantenha o fogo com carvão e lenha em temperatura constante, moderada.
3 - Depois de 3h de fogo vire a parte da carne para o lado do fogo e aproxime mais a carne do fogo. Deixe por 45 minutos, controlando para não queimar.
4 - Vire a parte dos ossos para o fogo novamente agora colocando na altura normal. Deixe assar por mais uns 15 a 20 minutos e pode servir. Os ossos devem estar saltando da costela.
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